Cours de cuisine - Les plantes sauvages comestibles

🍉Envie d’apprendre des techniques de cuisine végétale ? Nous vous proposons un cycle de 4 ateliers pour s’initier à la cuisine végétale🧆🍃

Ce premier atelier vous propose une introduction aux différentes plantes sauvages et comestibles🌼, leurs familles botaniques, leurs caractéristiques, leurs atouts santés, leurs gouts, leurs odeurs, comment les reconnaitre, rappel des bases des bonnes pratiques de la cueillette sauvage.🥀🍃
Réalisation de différentes recettes salées ou sucrées à base de plantes sauvages, pour sublimer leurs goûts : crèmes desserts au lierre terrestre, pesto à l’ail des ours, beignet de feuilles de consoude, roulés aux fromages et feuilles de tilleuls, etc.🧇🍒

Cet atelier se déroulera de 18h à 21h. L’atelier est payant et coûte 45€.
Atelier sur inscription.

Les ateliers cuisine végétale ont lieu une fois par trimestre, ils durent environ 2h30. Lors de l’atelier, nous prenons un temps d’accueil et de présentation de la matinée/soirée autour d’une boisson chaude, avec la possibilité de faire une visite du lieu en début d’atelier, puis il y a une courte présentation théorique sur la thématique et entre 1h30 et 2h de cuisine. Les participantes repartent ensuite avec les recettes et ce qui a été cuisiné. Il y a la possibilité de rester déjeuner sur place ce qui a été préparé, et dans ce cas là, nous pourrons en discuter avant.